Wie zijn we?
Ambacht, open vuur en kwaliteitsvlees — het verhaal achter Vlammen & Vlees.
Achter het vuur
Daan & Ditte
Vlammen & Vlees is in de eerste plaats het verhaal van Daan, een gepassioneerde chef en slager die van zijn hobby zijn beroep maakte. Hij staat in voor de concepten, de bereiding, het vlees en de volledige culinaire aanpak.
Als slager verwerkt en bereidt hij het vlees zelf, zo heeft hij volledige controle over kwaliteit en smaak. Zijn liefde voor open vuur groeide via gespecialiseerde cursussen, wat in 2025 uitmondde in zijn eigen vuurkeuken, volledig op maat.
Achter de schermen krijgt Daan ondersteuning van Ditte op administratief en creatief vlak. Samen vormen ze een duo van vakmanschap, creativiteit en ondernemerschap.
Hoe het begon
Vlammen & Vlees is in 2019 ontstaan als een hobby die al snel uitgroeide tot veel meer. Daan is al sinds zijn 16de bezig met BBQ’en — grote events samen met zijn vader en Dirk, de andere slager.
Daan volgde een opleiding tot chef-kok en merkte dat koken met kwaliteitsproducten hem enorm boeide. Wat begon als een passie, groeide uit tot de wens om hier zelfstandig mee aan de slag te gaan.
Toen corona alles stillegde, schakelden ze snel om naar afhaalboxen — die zelfs een mooie recensie kregen in de Gazet van Antwerpen.
Onze waarden
Passie voor vuur
Open vuur is de puurste manier van koken. Vlam, vakmanschap en kwaliteitsproduct geven smaken die je nergens anders bereikt.
Ambacht & kwaliteit
Als opgeleide slager en chef verwerkt Daan het vlees zelf. Volledige controle over kwaliteit, smaak en eerlijkheid van elk product.
Beleving & gezelligheid
Niets brengt mensen dichter samen dan lekker eten, een goed drankje en een knetterend vuur. Wij creëren de setting — jij geniet.
Onze missie
Meer dan
een maaltijd
Onze missie is mensen te laten genieten van eerlijk, smaakvol vlees en een gezellige beleving te creëren. We geloven in kwaliteit, vakmanschap en lokale producten.
We combineren de vakkennis van een slager met de creativiteit van een chef. Van een intiem diner voor 25 personen tot een event voor meer dan 1.000 gasten — we denken mee en werken op maat.
“Professioneel waar het moet, persoonlijk waar het kan.”
